„Normaalne ühiskond on võimalik ainult siis, kui teaduspõhisust ja mõistuse-põhist mõtlemist kasutatakse koos”.
“Targemaks ning seeläbi võrdsemaks ja tasakaalustatumaks muudab inimesi nende süsteemne harimine“
Järgi võimalikult pidevalt normaalse söömise 3 reeglit: tervise tagamiseks, haiguste riski vähendamiseks, raviainete paremaks toimeks ja kõrvaltoimete riski vähendamiseks
Põhireegel (põhialus): söömisest ei tohi puududa pikema aja vältel ühegi toiduainete rühma esindaja (vt allpool). Ainevahetuslikult oleks ideaalne, kui nädala lõikes oleks toiduvalikus kõigi toiduainete rühmade esindajaid. Rühmasiseselt varieerides arvesta ka oma maitseeelistusi. Kui mõni konkreetne toiduaine pole sulle eriti mokka mööda, võid selle asemel süüa sama rühma teisi toiduaineid. Ainevahetuse parimaks talitluseks vajalikud põhitoiduainete rühmad:
1. Teraviljatooted: rukkileib, täisteraleivad, jämejahvatatud jahust pagaritooted, sepik, kaerahelbed ja nendest tehtud tooted, kodus küpsetatud leivad, kliilisandiga pagaritooted, kiudainetega rikastatud pastatooted, mitmeviljahelbepudrud, kamajahu, tangud, kruubid, tatar, hirss, riis. 2. Kaunviljad: aedoad ja põldoad, herned, läätsed. 3. Puu- ja köögiviljad: õun, pirn, ploom, kirss, virsik, banaan, kiivi, granaatõun, tsitrusviljad, pähklite segud, kartul, paprika, peet, kõrvits, porgand, tomat, lehtsalatid, kapsateisendid, porrulauk, sibul, kaalikas. 4. Kala: väiksemad räimed ja kilud, heeringas, väiksemad lõhed või forellid, haug, latikas, ahven, lest, rääbis, siig. 5. Linnuliha: kalkun, kanafilee jm linnuliha. 6. Piimasaadused: keefir, kohupiim ja sellest tehtud tooted, pett, juust, jogurt, kodujuust, joogipiim, või. 7. Muud loomsed toiduained: munad, punane liha, kvaliteetsed pasteedid ja veretooted. 8. Puu- ja köögiviljamahlad, marjad: naturaalsed täismahlad, mustikad, vaarikad, maasikad, sõstrad, karusmarjad, murakad, kibuvitsad, jõhvikad, pohlad, astelpajumarjad jt.
Selgituseks. Ainevahetuse parima talitluse tagab vaid mitmekesine toit, sest ühed toiduained katavad paremini vajadusi ühtede toitainete, teised teiste järele. Seetõttu võimaldab mitmekesine, kõiki toiduainete rühmi hõlmav normaalne söömine anda ainevahetusele igapäevaseks parimaks talitluseks piisaval hulgal, piisava kiirusega ja sobivas vahekorras kõiki toitaineid ja seda parima biokvaliteediga. Tagatakse nende pidev parim mõju ja rahuldatakse igapäevaselt organismi vajadused. Muide, need rühmad esitasime juba aastal 2003 raamatu „Normaalne söömine” esmaväljaandes. Tore on tõdeda, et viimased rahvusvahelised teadusüritused on hakatud esile tooma toiduainete neid rühmi parima tervise tagamiseks ja hoidmiseks. Rõhutan: põhireegli järgimisega ehitatakse ja hoitakse korras ainevahetuslik biovundament. Loe ka raamatust “Normaalne söömine“ lk 13…20.
Lisaks põhireeglile järgi ka kahte lisareeglit.
- Tarbi sagedamini toiduaineid, milles on omastatavas ja ainevahetusele tegelikult toimivas hulgas D3, B12, K2 , Q10, väga pikki oomega-3 PUFA, Se, Zn, Mg vältimaks nende vaeguse teket rakkudes nüüdisajal (vt raamatust “Normaalne söömine” pöörates iga toiduaine juures tähelepanu sõnumile “rikkalik allikas” või “väga hea allikas)
- Tarbi probiootikumidega rikastatud toiduaineid (tagab parima soolestiku mikroobse vahekorra, tõhusa seedetrakti töö sh osade vitamiinide teke/saamine, lisaenergia soolerakkudele) (loe ka raamatust “Normaalne söömine”)
